Fi&Viny

[首頁故事] 一週連喝兩次南瓜濃湯，就知道我有多愛了吧

搬進新家有了廚房後，一直很想購入一台果汁機

除了可以打豆漿之外，還可以做南瓜濃湯

原本預計買v開頭的果汁機，但幾經考量後，決定先買台基本款用用

v牌果汁機在我的夢想名單裡慢慢排隊吧(大烤箱、LC鍋...，每一樣都好像入手阿)

今天要介紹的是看起來很厲害但實際上很簡單的南瓜濃湯喔!

V做的南瓜濃湯有加了洋蔥在裡面，喝得到洋蔥和南瓜的甜味，不用加任何一點鹽喔!

南瓜濃湯食譜

材料

1.南瓜                     半顆(約600克)

2.洋蔥切丁               半顆

3.橄欖油                   一點點(炒洋蔥用，也可以用奶油代替)

4.鮮奶或水                適量

5.喜好的調味料或配料(培根丁、麵包塊、現磨黑胡椒...)

作法:

1.南瓜切塊後放入電鍋內鍋，鍋內一杯水、鍋外也一杯水，跳起後悶一下

2.蒸南瓜時可以先把洋蔥炒起來，先在鍋子上熱一點油，接著將洋蔥放入鍋內翻炒

炒到有點透明即可。

如果不想要洋蔥味那麼重的話，可以加一點水進去悶煮

3.蒸好的南瓜去皮去籽後，跟洋蔥一起倒入果汁機中，再加入適量的水或鮮奶。

這邊V有把蒸南瓜的水也一起倒進去喔!

然後水量的部分依個人喜好而定~

喜歡濃一點的人大概把水量加到700的位置就好

第二次做時因為是要供應4人份的濃湯，所以把水量加到1100

打出來的濃湯就會比較淡一些~

這邊的水量也可以直接用鮮奶代替，會更好喝喔!!

4.使用果汁機把材料攪拌均勻，香濃美味的南瓜濃湯就大功告成!!

如果喜歡喝熱口感的人，可以把濃湯再倒入鍋子加熱~

不過V很懶惰，覺得溫溫冷冷的濃湯也很好喝，所以就直接盛碗啦!!

第一次試做時，家裡剛好有培根，把它切丁煎到有點焦焦的，放入南瓜濃湯中

再加入麵包塊和現磨黑胡椒，超美味的南瓜濃湯就完成啦!!!

以前V在餐廳只要看到南瓜濃湯就必點，現在在家裡想喝多少就有多少，實在是太幸福了!!!

不想把麵包塊丟進去，也可以放在旁邊沾著吃喔!

貼心小叮嚀

如果家中的果汁機能夠把籽籽和皮都打得很細的話，建議蒸好的南瓜就直接和其他食材放入果汁機中攪打會更營養喔!!